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Receta de galletas de lino y cacao con canela y naranja

Posted on by factoria

¿Pensando en nuevas ideas para un desayuno o merienda saludable? Hoy te traemos el paso a paso de @drabeatiful para preparar una receta de galletas de lino y cacao con canela y naranja. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • ¾ de taza de semillas de lino molidas
  • ¼ dextaza de semillas de cáñamo
  • ½ cucharadita de canela Ceilán
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada sopera del cacao con canela y naranja de AlterNativa3
  • Ralladura de media naranja
  • Unas gotitas de aceite esencial de naranja (o zumo de naranja, si lo prefieres)
  • 2 cucharadas soperas de nibs de cacao

 

Para decorar:

  • Chocolate 100 % de AlterNativa3
  • Ralladura de naranja
  • Aceite de coco
  • Eritritol

 

Paso a paso:

  1. Lo mezclamos todo en un bol, añadimos 100 ml de agua y volvemos a mezclar bien.
  2. Si vemos que hay demasiada agua, dejamos reposar la masa durante 15/20 minutos para que el lino absorba el exceso de líquido.
  3. Formamos las galletas y horneamos durante 20/25 minutos a 175 grados.
  4. Dejamos enfriar antes de decorar con líneas de chocolate 100 % y ralladura de naranja caramelizada con aceite de coco y eritritol.

 

Ya sabes que endulzar o no dependerá de tus gustos. Lo importante ¡es disfrutar! ¿Te animas a probar esta receta de galletas de lino y cacao con canela y naranja?

Receta de galletas de avellana con borde de chocolate

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Hoy te traemos una receta de galletas de avellana con borde de chocolate siguiendo el paso a paso de @drabeatiful. Perfectas para el desayuno y para la merienda, estas galletas tienen una textura similar a la de las de mantequilla que ¡te encantará! ¿Todo a punto? ¡Empezamos!

Ingredientes

  • 90 g de harina de almendra
  • 60 g de mantequilla fría en cubos
  • 60 g de yogur griego de coco
  • 50 g de eritritol
  • 70 g de harina de avellana tostada
  • ½ cucharadita de canela ceilán
  • Ralladura de limón
  • Chocolate 100 % de AlterNativa3
  • Avellana tostada

Paso a paso

  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa suave.
  2. Lo envolvemos con papel film y lo dejamos en la nevera durante, como mínimo, una hora.
  3. Luego extendemos la masa, entre dos papeles de horno, con el rodillo y cortamos círculos de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  4. Después horneamos durante unos 7 minutos. No debemos superar este tiempo porque seguirán adquiriendo consistencia fuera del horno mientras se enfrían, ¡no queremos que se nos quemen!
  5. Ahora que están frías, ¡toca decorar! Fundimos nuestro chocolate 100 % al baño maría e impregnamos en él el borde de las galletas.
  6. Repetimos la operación con la avellana tostada, que quedará adherida al chocolate.
  7. Por último, mojamos una avellana entera en el chocolate y la ponemos en el centro de la galleta. Dejamos enfriar para que el chocolate se vuelva sólido y ¡a disfrutar!

Ya tienes tu receta de galletas de avellana con borde de chocolate. ¿Nos enseñas el resultado?

Receta de galletas moka chai

Posted on by factoria

¡Receta de galletas moka chai! Suena como un buen plan para la merienda, o para el desayuno o… ¡para cualquier momento del día! @drabeatiful las preparó con tahini, pero si no te gusta el sabor fuerte del sésamo, puedes optar por tahini blanco o una crema de almendra blanca o anacardo sin tostar y sustituir el sésamo molido por harina de almendra.

¿A punto para meterte en la cocina? ¡Descubre el paso a paso!

Ingredientes

  • 115 g de tahini
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 g de eritritol
  • 100 g de semillas de sésamo molidas
  • 10 g de proteína vegana de vainilla (o poner más harina de sésamo y añadir esencia de vainilla)
  • 1 cucharada sopera del cacao chai de AlterNativa3
  • 1 cucharadita del café chai de AlterNativa3 secado al sol
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de psyllium
  • Una pizca  de sal
  • ½ cucharadita de levadura Royal 
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato sin aluminio

Paso a paso

  1. Batimos el tahini y la mantequilla hasta conseguir una crema suave.
  2. Seguimos batiendo a baja velocidad y añadimos el eritritol y el huevo.
  3. Luego vamos añadiendo los ingredientes secos tamizados y continuamos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Ahora hacemos las galletas formando bolas ligeramente aplastadas, las rebozamos con la proteína de vainilla y las metemos en la nevera durante como mínimo dos horas.
  5. Por último, horneamos a 170 g durante unos 15 minutos y dejamos enfriar totalmente antes de manipularlas. Ten en cuenta que siguen endureciéndose fuera del horno.

Ya tienes tu receta de galletas moka chai. Fácil, ¿no crees? ¡A disfrutar!

Receta de brownie moka chai

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¿Cómo preparar una receta de brownie moka chai utilizando los productos de AlterNativa3? @drabeatiful nos trae los ingredientes y el paso a paso para que disfrutes de unos brownies caseros para la merienda, para el postre o… ¡cuando quieras! Sigue leyendo y prepáralos con nosotros.

Ingredientes:

Para la cobertura:

Paso a paso:

  1. Precalentamos el horno y preparamos la bandeja que vamos a utilizar.
  2. Fundimos el chocolate con el aceite de coco al baño María. Luego añadimos la mitad del eritritol y removemos en el fuego hasta que se disuelva, sin que llegue a hervir.
  3. Por otro lado, separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve con la otra mitad del eritritol. Reservamos.
  4. Mezclamos el chocolate, el cacao, el café, la proteína de vainilla y la sal con las yemas y, poco a poco, integramos las claras a punto de nieve con una espátula en movimientos envolventes. 
  5. Lo ponemos todo en un molde o en varios moldes individuales y horneamos durante unos 18 minutos.
  6. Para la cobertura, utilizamos nata de coco, mantequilla y aroma natural de vainilla. Lo batimos todo y, por último, echamos por encima el cacao chai de AlterNativa3.

¡Listo! ¿Todo preparado para disfrutar de tu receta de brownie moka chai?

Receta de galletas veganas de nuez pecana con relleno de crema de chocolate

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¿Te gustaría probar con una receta de galletas veganas? ¡Perfecto! @drabeatiful nos explica cómo prepararlas con nuez pecana y un delicioso relleno de crema de chocolate. ¡No te pierdas el paso a paso!

Ingredientes

Para las galletas:

  • 80 g de nueces pecanas molidas u otro fruto seco al gusto
  • 2 cucharadas de eritritol
  • 2 cucharadas de tahini blanco
  • ¼ taza de bebida vegetal de almendra (o a elegir al gusto)
  • Una pizca de sal
  • Semillas de sésamo

Para el relleno:

Paso a paso

  1. Primero trituramos todos los ingredientes, excepto los reservados para el relleno y las semillas de sésamo, hasta obtener una masa.
  2. Hacemos luego bolitas, cada una con una o dos cucharadas de masa, y las pasamos por las semillas de sésamo para cubrirlas. Aplastamos ligeramente y, con la parte posterior de una cucharilla de café, creamos una semiesfera para el relleno.
  3. Horneamos durante unos 15 minutos y después dejamos que las galletas se enfríen completamente antes de rellenar.
  4. Para el relleno, mezclamos la parte sólida de la leche de coco con el chocolate. Lo calentamos todo en un recipiente al baño maría y mezclamos para que ambos ingredientes queden bien integrados.
  5. Retiramos la mezcla del fuego y la dejamos reposar un poco para que coja textura.
  6. Por último, rellenamos las galletas y las metemos en la nevera hasta que se solidifique el relleno.

¿Lo tienes todo para preparar esta receta de galletas veganas? ¡Que aproveche!

Receta de choco mug cake en 3 minutos

Posted on by factoria

¿Te gustaría aprender a preparar la receta de choco mug cake en solo 3 minutos? ¡Hecho! Usa nuestro cacao puro en promoción y sigue estos sencillos pasos que te explicamos a continuación. ¡Te encantará!

Ingredientes (1 cuenco o 2 tazas)

  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo mediano
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida y fría
  • 3 cucharadas de pepitas de chocolate

Paso a paso

  1. Incorporamos los ingredientes secos en el bol: harina, azúcar, cacao en polvo y sal. Luego mezclamos bien con un tenedor.
  2. A continuación, añadimos leche, huevo, mantequilla, chips de chocolate y extracto de vainilla.
  3. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si vemos que todavía está crudo, continuamos la cocción en tandas de 30 segundos.

Y ¡listo! Si te has animado a preparar esta receta de choco mug cake, ¿por qué no compartes el resultado con nuestro perfil de Instagram?

Receta de pastel de manzana y canela

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¿Quieres una apuesta segura para desayunos, meriendas y postres? La receta de pastel de manzana y canela de @escura’t, sin gluten, ¡es justo lo que necesitas!

¿Quieres aprender a prepararla? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

  • 2 huevos.
  • ⅓ de taza del azúcar de caña panela de AlterNativa3.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen o aceite de coco fundido.
  • 90 ml de la leche vegetal que quieras (recomendable usarla de avena, almendra o arroz).
  • Piel de ½ limón (sin usar la parte blanquecina, que es amarga).
  • ¾ de taza de harina de avena o almendra (puede moler directamente los copos de avena sin gluten o las almendras crudas).
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • ½ cucharadita de levadura sin químicos.
  • ¾ cucharadita de canela.
  • ¼ cucharadita de nuez moscada.
  • ¼ cucharadita de vainilla (en polvo, en extracto o puedes no ponerla si lo prefieres).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 3 manzanas cortadas en rodajas con forma de media luna.
  • Azúcar glas de AlterNativa3.

Paso a paso

  1. Precalentamos el horno con las dos placas a 180º.
  2. Preparamos un molde rectangular (tipo plum cake) y pintamos las paredes con aceite de coco o aceite de oliva virgen extra o ponemos papel vegetal.
  3. Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen de la mezcla (esto es importante para favorecer la cremosidad del pastel). Luego añadimos el aceite escogido, la leche vegetal, el extracto de vainilla (si no es en polvo) y la piel de limón. Mezclamos y dejamos reposar mientras seguimos con el próximo paso.
  4. Ponemos en otro recipiente todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada, vainilla en polvo (si te has decantado por esta opción) y sal. Mezclamos con un tenedor y lo añadimos a los ingredientes del paso anterior. Ahora dejamos reposar
  5. Cortamos las tres manzanas y reservamos unas cuantas rodajas para decorar. Añadimos el resto a la mezcla y dejamos que queden totalmente cubiertas. Ponemos entonces la mezcla en el molde y decoramos con las rodajas de manzana que habíamos reservado antes.
  6. Lo colocamos en el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos. Aunque pueda parecerte crudo, ¡no lo está! Sácalo y terminamos decorando con el azúcar glas, que se caramelizará gracias al calor del propio pastel.
  7. Finalmente, dejamos enfriar y ¡a disfrutar!

¿Te animas a probarlo? Esta receta de pastel de manzana y canela ¡te encantará! Si te ha gustado, te invitamos a compartir el resultado con nuestros perfiles en redes.

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Alternativa 3 S.C.C.L. ha participado en el Programa de Iniciación a la Exportación ICEX-Next, y ha contado con el apoyo de ICEX, así como con la cofinanciación de Fondos europeos FEDER, habiendo contribuido según la medida de los mismos, al crecimiento económico de esta empresa, su región y de España en su conjunto.
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